腐竹蒸虾

2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。

3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。

4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。

5、处理好的虾放在腐竹上。

6、将所有调料混合成调味汁。

7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。

贴士：
1、泡发腐竹需要较长时间，要提前一些准备。

2、腐竹是豆制品，与虾一起吃可以起到营养互补的作用。[LaoYanHuo.com]