做法
1、面粉加水，和成面团!比包饺子的面稍硬即可，和好的面稍微醒个十分钟。
2、醒面的时候准备配料。发好的香菇切丁，蔬菜粒清洗干净沥干水，香肠切小斜片。
3、将面团错细条，我的厨房小，台面窄，所以分了N根。
4、切成小剂子后撒些许干面粉，双手扒拉扒拉，防止小面剂子互相粘连。
5、借用寿司帘额纹理，放一个小面剂子，用大拇指由下至上轻搓，一个带纹理猫儿疙瘩就诞生啦！如果没有寿司帘，直接在案板上搓也成，只是没有纹理而已，有纹理一是美观些，二是好裹酱汁味道。
6、将所有的面剂子，一个个搓好。
7、锅中烧开水，煮疙瘩，疙瘩浮起后捞出。捞出的热疙瘩过凉水后沥干。
8、干净锅，少油，先炒之前准备好的配料。香肠变色后，倒入沥干水的疙瘩，生抽、耗油、盐调味。
9、完工，开动呗！
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