蜂蜜杏鲍鸡丁

鸡腿3个、杏鲍菇1个、姜2片、红、黄甜椒各1/4个。
腌鸡：料酒适量。
蜂蜜1又1/2勺、生抽2勺、老抽2勺、水4勺、黑胡椒适量、淀粉水（1勺淀粉、2勺水搅拌均匀即可）、另准备2勺的水（用来煸炒杏鲍菇）。[LaoYanHuo.com]

大小孩子抢着吃的回味拌饭菜。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿去骨，开片，切成鸡丁，姜切丝，加入一点料酒，腌渍10分钟。

2、杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用。

3、将所有调料除黑胡椒外倒进碗里，搅拌均匀备用。

4、平底锅放入适量的油，烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出。

5、平底锅再放入一点点油，下杏鲍菇丁，煸炒2分钟后，慢慢多次倒入少量水。

6、待菇丁变软后，倒入鸡丁，拌炒。

7、将事先准备好的调料倒入锅中，大火炒约1分钟，加入红、黄甜椒，稍煮一下，再加入淀粉水，现磨入一点黑胡椒，收浓汁即可。

贴士：
1、杏鲍菇炒香后，慢慢加入少量水，每次炒干后再加水，约3-4次。

2、鸡腿肉要去骨切丁，一来口感比较好，二来更容易煮熟。

3、黑胡椒用现磨的味道才会最好，不用放太多，只是用来调一下口味，太多味道重了，孩子会不太喜欢的哦。

4、酱汁的口味咸甜是按自家口味来调制的，大家可以按自家口味的咸甜度来调整。[LaoYanHuo.com]