2、在与全蛋搅拌均匀。
3、加入牛奶和和奶油奶酪一起隔水融化。
4、不停的搅拌，直至变为浓稠，拿出来摊凉后加入适量的君度酒。
5、铺油纸前在烤盘上刷一层油，方便粘贴油纸，使油纸服贴。
6、将蛋白和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆中。
7、蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀。
8、再加入过筛的低粉。
9、将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒。
10、将蛋白用电动搅拌器打发。
11、分两，三次加入糖不停的搅拌。
12、直至打发蛋白成倒立的三角形。
13、再加入几滴白醋继续打发一下。
14、在玉米淀粉中加入少量的蛋黄糊，再加入几滴红色素，搅拌均匀。
15、再加入打发好的蛋白，轻轻搅拌均匀。
16、装入裱花袋中，将前面的尖角剪去。
17、用红色面糊在铺好油纸的烤盘上挤出草莓形状的图案，放入烤箱中，165℃烤1-2分钟。
18、将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
19、再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
20、将搅拌好的倒在图案上。
21、抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右。
22、烤好后拿出，趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至凉透。
23、图案面冲下翻转过来放在一张油纸上，均匀地抹上一层卡士达馅。
24、再在表面上铺上草莓片。
25、卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固。
26、取出，撒去油纸，切去边角，用细毛笔沾温水化开的可可粉在草莓图案上点出小圆点。
27、最后沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂。
28、可爱风的“草莓彩绘蛋糕卷”就完成啦。
贴士：
1、先制作好卡士达馅料，将玉米粉和糖搅拌均匀，再加入蛋液一起搅拌，然后放入锅中隔水加入牛奶和奶油奶酪一起搅拌熬煮，直至粘稠，放凉后加入适量的君度酒；我的卡士达酱还不够浓稠，下次一定要再多熬煮一下；放入冰箱中冷藏时间长一些也有助于凝固。
2、蛋糕体是用分蛋法的戚风蛋糕，注意的是蛋黄和蛋白分离时，蛋白要放入无油无水的容器中，搅拌蛋白时要分次加入糖，这样才能将蛋白打成倒立的三角形；蛋白和蛋黄混合时要注意手法，轻轻的从下往上挑着混合。
3、取出一小部分先在蛋黄时加入点红色色素和玉米淀粉混合，再与蛋白混合，混合好的蛋液放入挤花袋中，在烤盘油纸上挤出草莓的模样（图案要错落有致），165℃烤1-2分钟，用手摸表面不粘手就好了。
4、拿出来后在图案上再倒入混合好的蛋液，抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右。
5、趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至凉透；这步很关键，我总是撕油纸时也接去了部分蛋糕皮，使得蛋糕表面不平整。
6、蛋糕片撕去油纸，图案面冲下翻转过来放在一张油纸上，均匀地抹上一层馅料（边缘部分不抹），再摆上草莓，卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固。
7、洗草莓的话，建议大家最好经过长时间浸泡，并在流动的水下冲洗，如此才能够减轻农药残留。
8、最后去除油纸，切去边角，用细毛笔沾温水化开的可可粉在草莓图案上点出小圆点，沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂，手绘图案就完成了。[LaoYanHuo.com]