蛋奶布丁

2、蛋黄搅散。

3、淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。

4、快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。

5、将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

6、滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液。

7、搅拌好的布丁液，过筛入模。

8、烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟。

9、烤到中途，可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了，中间颜色还很浅，这就是说外层已经凝固，受热是从外往里的。至表面全部结皮或有焦斑即可，烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动，冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。有些烤箱可能会因为温度差别时间上有所不同，请大家根据实际情况自行调节。

10、冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖，再入已经预热的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分钟至表面焦黄即可。

贴士：
1、COUSSCO-2701变温烤箱的预热功能非常快速，我原来的烤箱要十几分钟，但是现在这台烤箱1分钟就由于热完毕，实在惊讶，因为我总是经常忘记预热烤箱，这一次不管怎么忘记都不用担心需要伸长脖子等待啦！在等预热完成的提示音响后，放入烤物，才开始计时，计时精准。

2、烤箱的灯光照明可关可开，平时关着，相观察烤箱内情况时候再开，轻松的触摸照明开关，就可以对烤箱里的状况一目了然，这样好方便的说。温度时间随时调节，都是手指轻轻触摸一下菜单键即可。好用又好玩！[LaoYanHuo.com]