韭菜豆渣饼

2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀。

3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油。

4、材料混合均匀，能够成团即可。

5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状。

6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎。

7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

贴士：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可。

2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。

3、玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。[LaoYanHuo.com]