五色拌菜心

白菜心1棵（约150克）、胡萝卜30克、紫甘蓝40克、黄瓜30克、香菜20克、荷兰豆30克、辣椒20克。
精盐5克、鸡精4克、味精3克、麻油10毫升（可用熟鸡油代替）、辣椒油10毫升。[LaoYanHuo.com]

去脂解腻小清新。[LaoYanHuo.com]

一、准备工作：
1、将胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒、黄瓜各适量，分别洗净。

2、将胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成丝。

3、白菜叶洗净，切成丝；香菜洗净，去根部，切成段；辣椒洗净，去根蒂、籽，切成丝。

4、将白菜丝、辣椒丝、胡放入沸水中出沥水。

5、将荷兰豆洗净，摘去老筋。

6、紫甘蓝叶子掰开，洗净，切成细丝。

7、将荷兰豆、紫甘蓝放入沸水中，焯水后，捞出沥水。

二、制作过程：
8、将过程4和过程7沥水后的原料放入小盆中，加入适量的辣椒油、麻油、精盐、鸡精、味精调味。

9、再用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。食用时，从冰箱取出，盛入盘中即可。

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