鸡肉批萨

高筋面粉125克、牛奶85克左右、植物油10克、酵母1克、白糖5克、盐1克。
馅料：鸡肉60克（加少许生抽先腌30分钟备用）、青红椒各半个、玉米粒少许。
抹料：千岛沙拉酱20克（批萨盘9寸）。[LaoYanHuo.com]

1、原料放在一起揉至扩展阶段，发酵至二倍大。

2、9寸模具上涂油（油是份量外）。

3、将面团取出，重新揉圆，外面可以撒点玉米粉防粘。

4、然后擀成圆饼形，放在批萨盘上，边缘要略厚。稍醒一会，发酵。这样面饼皮会比较松软。

5、发酵好后，上面扎小眼。

6、涂上一层千岛酱。

7、放上青红椒片。

8、撒上玉米粒。

9、腌好的鸡肉用平底锅炒至七成熟（这样做可以让鸡肉水份不会太多，也容易熟）。

10、将炒好的鸡肉放凉后放在面饼上。

11、再均匀的放上切片的马苏里拉奶酪片。

12、烤箱200度预热，底层烤5分钟后，转中层烤15分钟左右。这样底部会比较容易焦脆感。

贴士：
1、鸡肉要提前腌一下会比较入味。

2、马苏里拉奶酪我放的比较少，如果您喜欢拉丝的感觉，可以多放。

3、要想底部焦脆的口感，批萨盘上一定要抹油。

4、鸡肉在麦当劳和肯德基是非常受欢迎的。因为它制作出来会非常的嫩，不会象鱼肉容易有刺，也不会象猪肉容易塞牙。那么，自己就在家做一个鸡肉批萨吧！[LaoYanHuo.com]