香辣炸卤羊排

2、羊排放入锅中，放入大量干辣椒，葱姜。

3、倒入老卤汤，卤40分钟-50分钟左右。

4、拿出羊排稍稍晾干表面，刷一层辣椒油。

5、刷好辣油的羊排放入空气炸锅的网架上。

6、设置250度。

7、炸15分钟，表皮酥脆即可。

贴士：
1、我和孩爸都喜欢吃辣的，所以用了不少辣椒来卤，如果不喜欢吃辣的，就不放辣椒，炸的时候表面刷点食用油就可以了。

2、卤羊排的时间自己掌握，喜欢吃软烂一点的时间就久一点，牙口好的就卤时间短一点，但是时间不宜过久，肉脱骨就没办法定形了，我用了40分钟感觉刚刚好。

3、用空气炸锅炸的时候，要高火，热风循环，使表面迅速炸干酥脆，还能锁住里面的水份，肉质软嫩。[LaoYanHuo.com]