2、泰国柑叶洗净。
3、香茅洗净，拍碎。
4、牛腩洗净，切段。
5、加入仁当咖喱酱。
6、加入盐。
7、加入糖。
8、加入少许生抽。
9、拌匀腌制。
10、锅烧热后，放入油。
11、油热后，放入香茅，炒到出香味。
12、放入仁当咖喱酱。
13、翻炒，炒到出香味。
14、放入牛楠。
15、翻炒到肉收缩变色。
16、加入温水。
17、加入椰浆。
18、大火煮开。
19、转小火慢炖。
20、肉八成熟时，加入泰国柑叶，炖至全熟，加盐调味，出锅（大概2个小时）。
贴士：
1、如果没有香茅和泰国柑叶也可以不放，酱料中已经有了，加入新鲜的是为了增强味道。
2、牛楠腌制时间可以长些，更入味。
3、一定要加入椰浆。椰浆可以缓和平衡香料的刺激，也可以使得汤汁香浓。
4、除了牛腩，也可以选用其他部位的牛肉。
5、我喜欢汤汁多些的Rendang，这些汤汁味道鲜美，口感层次丰富，淋在米饭上，好吃极了，或者用这些汤汁煮土豆，土豆吸收了汤汁的味道，非常的搭配，也可以煮成比较干汤汁少些的。
6、Rendang仁当源于印尼，随后流传于马来和新加坡，泰国，菲律宾，文莱等，甚至澳洲，欧洲和美国，成为最有代表性的东南亚菜肴。
7、Rendang是一种菜肴的名称，就像是中国的麻婆豆腐，宫保鸡丁一样。是用牛肉加椰奶，香料，慢火炖几个小时，直到肉质嫩滑，酱汁入味为止，入口香浓，口感微辣。
8、印尼是香料大国，所以Rendang中的香料有十多种：芫荽籽，干椰蓉，干葱，辣椒，南姜，香茅，豆蔻，干辣椒，小茴香籽，洋茴香，姜黄，丁香，玉桂，八角，白胡椒，青柠檬叶等。
9、Rendan也是我喜欢的一道菜！想品尝这道美味的菜肴，自己在家也可以制作了。
10、这次试用的是雄鸡标的“马来仁当咖喱酱”，使用起来非常的方便，而且婆婆说味道也很正宗。
11、曾经也试过其他牌子调制好的Rendang酱料，配料中的油是棕榈油，还有添加剂，感觉味道很不好，也不健康。雄鸡标使用的是大豆油，无添加剂，天然香料味道很好。[LaoYanHuo.com]