豪华培根小餐包

面团：高筋面粉300克、盐4克、白砂糖42克、酵母粉4克、鸡蛋26克、水176克（预留20克慢慢放）、黄油40克、炒熟的培根碎60克。
装饰：洋葱丝、黑胡椒粉、沙拉酱。[LaoYanHuo.com]

令嗜肉族放不下的豪华培根小餐包。[LaoYanHuo.com]

1、材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。

2、放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。

3、放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。

4、将其滚圆，放在盆内。

5、发酵至2倍大。

6、将其取出，排气，均分成9份。

7、取其中一个，滚圆。

8、将其放入烤模内，依次完成全部。

9、放入烤箱发酵至2倍大，烤箱内放一碗热水保持湿度。

10、烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。

11、送入烤箱，烘烤20分钟即可（视烤箱具体情况而定）。

贴士：
1、夏季气温高，湿度重，液体一定要预留一部分，看着放，别一次倒入了。

2、面包机和面时间久，如果害怕和面的过程发酵，可以提前将面包桶和液体冷藏处理。

3、培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。

4、表面用香甜沙拉酱，晶莹剔透。[LaoYanHuo.com]