芝香四季豆

二、做法：
1、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟。

2、焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡。

3、降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖。

4、再根据个人口味加入少许椒盐。

5、加入适量醋和香油。

6、最后加入白芝麻，拌匀即可。

贴士：
1、四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素。

2、如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间。

3、加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美。

4、也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。

5、凉拌的做法非常简单，但需要注意的是：一定要将四季豆彻底炒熟，否则会残留毒素，吃了肠胃会不舒服。芝麻最好用炒熟的白芝麻，拌凉菜时会增添一股特殊的香气。[LaoYanHuo.com]