西瓜炒饭[图解]

西瓜皮5块、一定要加的香菜适量、蒜末1大匙、盐2小匙、糖1小匙、白胡椒粉少许、海鲜酱油少许、白醋1小匙、香油少许、辣椒油随喜好放、米饭1小碗、鸡蛋1个（1人份）。[LaoYanHuo.com]

1、先做一份西瓜皮酱菜，准备几块西瓜皮，切去红肉部分和绿色硬皮部分，留下浅绿色瓜皮肉。再切成薄厚适中的小片，放入大碗中。

2、先在碗中加入一小匙盐，用手抓匀，放在一边腌渍一小会，待西瓜皮腌出水就可以了，把腌渍出的水倒出，再加入1小匙糖、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、蒜末、香菜末，再加一小匙白醋，搅拌均匀，尝一尝，非常好吃，还可以根据喜好再加一点辣椒油。这样就可以做凉拌菜了。

3、锅内加一点油，倒入蛋液，再倒入米饭，炒匀炒散，再倒入刚才做好的西瓜皮酱菜，拌炒均匀，最后再加一点盐就好了，很好吃。

4、简单、清爽、自然，享受美味吧！
[LaoYanHuo.com]