莴笋棒棒鸡

2、处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

3、锅内放水烧开，水开后滴几滴食用油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水（焯的时间不要太长，十几秒足矣）。

4、我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉。

5、葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟（我的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟）。

6、煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

7、另拿一小碗，放生抽，醋，白糖，味精，食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉，辣椒油搅拌均匀成料汁。

8、莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料（可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃）。

贴士：莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。[LaoYanHuo.com]