香酥薯片

2、芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。

3、红薯去皮切薄片。

4、锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。

5、再将油温烧至八成热复炸薯片。

6、捞出沥油装在小碗中待用。

7、锅留少油入红糖至溶化。

8、下入炸好的薯片快速翻炒均匀。

9、盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。

贴士：
1、选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！

2、红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。

3、红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。

4、红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。

5、非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！[LaoYanHuo.com]