咸香黄金汤圆

2、放入碗中，加入少量的水，再微波炉中高火8分钟。

3、趁热用勺将南瓜碾成泥。

4、分次加入的糯米粉。

5、直到和成光滑的面团。

6、肉馅中放入盐，姜末，葱末，料酒，胡椒粉等调味料。

7、顺着同一方向搅拌上劲备用。

8、取成小团南瓜汤糯米粉面团，将中间放入适量的肉馅。

9、搓成小汤圆备用。

10、将锅烧热，放入适量的油，下入南瓜汤圆翻炒，直至表皮金黄，层出备用。

11、再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒。

12、翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟。

13、盛入碗中。

贴士：
1、南瓜切成薄片，加入少量的水，放入微波炉中高火八分钟，拿出来后趁热用勺碾成泥；也可以将南瓜蒸熟，再碾碎。

2、加入糯米粉，一点点的加，边加边和，直至和成光滑的南瓜糯米面团。

3、取出小块按压成小圆片，中间放入调好味的肉馅，再包起来搓成小球；其实中间的馅料可以按照自己的喜好调换。

4、炒汤圆的时候，锅和油都要烧热，注意勤翻动或者勤晃动锅，这样汤圆不会连在一起，炒好的汤圆盛出来放在一边备用。

5、混合时先炒雪里红和红辣椒丁（主要是调色），煸炒一下后放入刚炒好的汤圆一起翻炒两分钟就可以啦，由于雪里红本身很咸，而汤圆的芯也有味道，因此不用再加盐了。[LaoYanHuo.com]