蒜蓉粉丝蒸开边虾

2、将新鲜虾洗净，剪去须脚，从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线，用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面。

3、蒜蓉均匀的撒在开边虾上面。

4、蒸锅放水烧开，放入虾蒸5分钟左右至熟，取出。

5、撒入葱花、香菜碎和辣椒圈。

6、锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面。

7、倒入生抽和香油，即可品尝。

贴士：广东人喜欢吃海鲜，海鲜料理在粤菜馆是菜单里必不可少的。其中鲜虾的做法更是各式各样，比如：白灼游水虾、椒盐虾、美极虾等等。其中味道鲜美清淡的蒜蓉粉丝蒸开边虾，也是粤式酒楼中一道点菜率极高的海鲜菜。[LaoYanHuo.com]