擂沙汤圆

馅：黑芝麻粉100克、白糖40克、花生酱1汤匙、热油44克。
皮：糯米粉150克、生粉10克、澄面10克、白糖60克、清水130克、油1汤匙、黄豆粉或者花生粉适量。[LaoYanHuo.com]

元宵节传统美食。[LaoYanHuo.com]

一、馅料的做法：
1、黑芝麻粉加入白糖搅拌均匀。

2、加入花生酱和热油。

3、彻底拌匀。

4、馅料平均分成16份，搓成圆形，放入冰箱冷藏至硬，待用。

二、汤圆的做法：
1、所有粉类过筛。

2、放油，搅拌。

3、加入清水，搓成面团。

4、平均分成16份，取1份，用手搓圆。

5、包入馅料。

6、再搓圆。

7、锅中放水烧开后，放入做好的汤圆，小火煮至汤圆涨起及浮面，捞出。

8、放入黄豆粉中，均匀滚上黄豆粉，即可。

贴士：
1、黄豆粉可以用花生粉代替，更加香。

2、即时食用，风味较佳。

3、吃不完放入冰箱冷藏，食用时可以放入微波炉加热后再食用。

4、民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

5、擂沙汤圆做法简单，将糯米粉加水搓成面团，包入馅料，放入锅里煮熟，然后放在黄豆粉或者花生粉里滚一滚，即可食用。[LaoYanHuo.com]