红薯凉粉

2、在红薯生粉中倒入水。

3、用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。

4、然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。

5、用中小火不停的搅拌。

6、搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

7、从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。

8、切成条。

9、上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。

贴士：
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。[LaoYanHuo.com]