虾仁炒毛豆

2、毛豆洗净沥干；葱姜洗净切末。

3、热锅多放些油，烧至八成热时，放入葱姜爆香。

4、放入大虾翻炒至金黄色。

5、在放入毛豆翻炒片刻，按顺序加生抽、糖、少许水、胡椒粉、盐。

6、烧至汤汁收的差不多的时候加老酒2茶匙即可起锅。

贴士：
1、有朋友问毛豆膜难洗净，可先将毛豆在水里搓洗脱模后静置几分钟待膜浮出水面后捞出膜，再冲洗沥干即可。

2、抽虾线，剥好壳后在虾的背面第二节处用牙签剔除。[LaoYanHuo.com]