喼汁竹蛏

2、油热，下姜丝蒜末。

3、下竹蛏爆炒，炒至竹蛏壳打开，下酱油和喼汁，下韭菜花，翻炒收汁。

贴士：
1、夏秋季最开心的是随处可见的肥美海鲜，而竹蛏的甜美多汁脆口的口感，成为很多人的最爱。味道很美味，但价格也很不亲民。不过偶尔尝尝也是不错。

2、喼汁是厦门特有煮海鲜常用的调酱，多上这味，不变的是实实在在的厦门味道。

3、竹蛏具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。[LaoYanHuo.com]