香辣黑椒蜜汁猪肉铺

2、放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

3、加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。

4、加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。

5、淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。

6、喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。

7、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

8、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。

9、保鲜袋剪开，盖在肉馅上。

10、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

11、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。

12、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。

贴士：
1、买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。

2、在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。

3、首选用到的原料，鱼露是不可缺少的，如果少了它，味道那是大打折扣，这个是秘密哈，一般人我可不告诉。如果没有倒也不是不能做哈，没啥都能做，就是味不对呗。实在没有就用蚝油代替吧。

4、其次是两大关键，是决定你的猪肉脯是否能成功的关键。第一个关键就是在做猪肉脯的时候，锡纸上面一定要刷一层薄油，烘干后，猪肉会脱水，如果不刷油，那就会粘在锡纸上了。第二个关键就是擀肉馅的时候一定要擀的均匀，边边角角很容易擀薄。由于烤箱温度比较高，烤制的时候变焦容易糊掉，所以需要注意。[LaoYanHuo.com]