芹菜鸡蛋蛋糕

2、蛋清蛋黄分离分别加入少许玉米淀粉打散拌匀。

3、芹菜切成较小的段。

4、蛋清加少许食盐用打蛋器打至硬性发泡。

5、炒锅放少许油小火将打发的蛋清快速翻炒一下出锅。

6、蛋黄液摊成蛋饼备用。

7、炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。

8、放入少许食盐炒匀。

9、炒熟时加少许牛肉粉或鸡精出锅。

10、将芹菜铺在盘子下面二分之一处，上面盖上二分之一奶油形状蛋清。

11、将萝卜去掉些皮备用。

12、用波浪刀切成波浪形状的蜡烛。

13、将蜡烛插在鸡蛋清上面。

14、剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗，剩下的边角料可以利用手边的模具随意切些形状装饰。

贴士：
1、盛蛋清的碗要无油无水，打发过程也需要无油无水，没有打蛋器的话可以用三根筷子不停搅打一样可以打发，没有波浪刀的话蜡烛两边切成直的即可。

2、芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。[LaoYanHuo.com]