红烧马哈鱼块

2、腌制好的鱼块裹上蛋液。

3、下入煎锅炸至两面金黄。

4、下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。

5、加入酱油料酒糖醋。

6、加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

贴士：
1、裹上蛋液煎至，鱼肉不易碎。

2、马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。[LaoYanHuo.com]