芝麻酱拌豆角

2、豆角用开水焯熟。

3、芝麻酱里加入儿童酱油,醋调制，如果买的芝麻酱太稠,可加一点凉开水帮助稀释。

4、切成适合三岁左右孩子食用的小段，倒上芝麻酱拌匀即可。

贴士：
1、也可用生抽，不喜欢酱油的也可加一点点盐替代。

2、芝麻酱也可换成花生酱。

3、书上说：“豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素，如果烹调时加热不彻底，毒性成分未被破坏，人食用后可引起中毒”。所以豆角一定要充分煮透、煮熟才可以食用。

4、给孩子做凉拌菜，应特别注意以下几个方面，才能确保孩子吃得健康。
1）先用干净的水充分洗净蔬菜，带皮的蔬菜、水果将皮去掉，带叶蔬菜放在淡盐水中浸泡3－5分钟，再用开水略焯一下。

2）菜板、刀具要保持清洁，与切生食的菜板、刀具分开使用。盛菜的容器要彻底洗刷干净，最好蒸煮一下。

3）凉拌菜要随吃随做，吃多少做多少，保持新鲜。

4）焯水后的蔬菜一定要自然晾凉或放进微凉的凉开水里过一下，不要太凉，太凉会影响宝宝消化吸收。不要放进生水里过凉，因为细菌会引起孩子闹肚子。

5、芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱，不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用，对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育，都大有益处。[LaoYanHuo.com]