香草酸奶

2、中火煮牛奶，煮至牛奶边缘开始冒泡关火，加入炼乳搅拌均匀。

3、盖上锅盖，室温边焖边冷却，冷却到不烫手的温度。

4、挑出香草荚皮不要，加入酸奶菌粉或原味酸奶，充分搅拌均匀。

5、酸奶液倒入提前烫过或煮过的布丁杯中，盖上盖子。

6、放入酸奶发酵机，发酵8-10h取出，放入冰箱冷藏24h进行钝化即可享用。

贴士：
1、酸奶菌TB有售，一般一大袋里有10小包，每一小包可以做1L的牛奶。

2、以同样的方式可以换成其它果酱。

3、牛奶液一定要等到凉到不烫手，微微有一点温度或是没有温度时，不能超过40℃时加酸奶菌或原味酸奶。温度太高，会将菌种烫死。

4、请选用原味酸奶，无糖的发酵效果最佳。

5、放入冰箱冷藏24h钝化后的酸奶，口感和味道最佳。

6、尽量3天内食用完毕。

7、酸奶机加一点水，再将布丁杯放入，制出的酸奶均匀，效果会更好一些。[LaoYanHuo.com]