平底锅烤羊肉串

2、洋葱切块。

3、4、5、洋葱块入料理机，加少许清水打成洋葱汁，滤出洋葱水。

6、往羊肉块里放入5勺洋葱水。

7、抓匀。

8、盖上盖子泡一会儿，我差不多泡了半天。

9、10、孜然自己磨成孜然粉，也可以用现成的孜然粉，自己磨的感觉更香。

11、泡好的羊肉倒掉洋葱水，放适量盐。

12、倒适量油。

13、抓匀。

14、15、串好羊肉串。

二、烤羊肉串：
1、平底锅都可以，锅底刷上一层油，放入羊肉串。

2、3、4、烤完一面烤另外一面，刷点油，到自己喜欢的口感，根据自己的口味撒上孜然粉辣椒粉辣椒碎。

5、家里有芝麻还可以撒点白芝麻。

贴士：
1、我用的山羊肉，绵羊肉应该也可以。

2、肉没有用很多调料腌制，就用洋葱水泡了下去羊膻味，之后用盐腌制下，放适量油拌匀。

3、洋葱水要是不想用料理机的话，可以剁的尽量细一点，然后放清水，再放羊肉进去泡。

4、我用的铁签，用平底锅，烤签要根据锅底大小来，可以选竹签自己调整下，方便操作哈。[LaoYanHuo.com]