豆浆麦片吐司

1麦片汤种：燕麦片15克、高筋粉5克、豆浆50克。
2面团：高筋粉210克、细砂糖20克、盐1克、豆浆110克、酵母粉3克、无盐黄油20克、葡萄干50克切细。[LaoYanHuo.com]

中国味道吐司。[LaoYanHuo.com]

1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。

2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段,基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）。

3、面团滚圆，松弛15分钟。

4、将面团擀成约20CM的正方形。

5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平。

6、卷成长柱体。

7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟。

8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片。

9、190度烤30-35分钟。

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