秘制糖桂花烧排骨

2、锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。

3、焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。

4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。

5、然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。

6、倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。

7、待翻炒均匀后，倒入适量热水。

8、淹没排骨即可，大火烧开。

9、加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟-1小时左右。

10、然后放入糖桂花，大火收汁即可。

贴士：
1、糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香。

2、喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量。

3、排骨选用肋排最好不过。

4、糖桂花味甘、性平；有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。[LaoYanHuo.com]