猪肚爆炒芹菜

2、先用淀粉清洗里外。

3、再用盐清洗里外，这一步多洗两遍。

4、最后用高度白酒清洗里外（据说也有人用花生油，不过我的这四步就搞定，就不用花生油了）。

5、冷水下锅放入葱姜焯水。

6、水开后，取出猪肚。

7、对半切开。

8、用刀去掉里面的油。

9、去好了的样子。

10、切成小段。

二、做法
1、将猪肚下锅，放入葱，姜蒜，高压锅水开后15分钟。

2、取出。

3、芹菜一根从中间切两半。

4、斜片成小片。

5、锅里放油。

6、下入猪肚（我用了一部分）。

7、再下入芹菜，加入糖，盐。

8、最后放入上次自制的辣椒酱（没做的赶快做啊，真的好味呢），最后淋上鸡精1克即可。

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