印式葡香薏仁饭

熟薏仁饭80克、马铃薯1小个、胡萝卜1/2根、豇豆4-6小根、葡萄干适量。
橄榄油、素奶油20ML、椰奶50ML、咖喱粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、盐、糖。
[LaoYanHuo.com]

一个人在家的美美饭——咖喱饭源于印度。[LaoYanHuo.com]

1、马铃薯、胡萝卜、豇豆切小丁，葡萄干用温水泡几分钟洗净。

2、锅内入橄榄油微热入马铃薯丁和豇豆丁，中火入少量水煮2-3分钟。

3、放入胡萝卜丁、椰奶、咖喱粉煮沸。

4、入薏仁饭炒均匀，最后加入葡萄干、素奶油、白胡椒粉、盐和糖翻炒3分钟左右即可。

贴士：
1、马铃薯、胡萝卜、豇豆切的丁要小些，不要大于薏仁，这样才不会盖过主材料。

2、隔夜的薏仁饭炒制效果会更佳哟，会一粒粒炒得更加有精神！我是用的刚煮出的薏仁饭，米饭潮气大，有粘粒现象呢！[LaoYanHuo.com]