红蘑炖排骨

2、红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。

3、烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。

4、炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。

5、加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。

6、加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。

贴士：
1、每逢高考前，家长都会卯足劲给孩子加油，精力和身体都一样得重视。今年的春天气温变化无常，加之又有感冒入侵的原因，所以增强免疫力、益肠胃增体力就格外重要。红蘑炖排骨，用野生红蘑和肉厚骨小的排骨炖制而成，不放太多香料，滋味就很足，关键可口好吃又补益身体。

2、红蘑所含蛋白质，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP，具有增强免疫力，益肠胃，止痛，理气化痰的功效。

3、排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可补充钙质，具有增益体力、强身补血的功效。

4、炖红蘑排骨建议用铁锅，做出的菜香气浓郁，味道鲜美。因为铁锅导热快速均匀，密封效果好，食材的营养也能发挥到极限，能使肉和蘑菇的美味加倍。[LaoYanHuo.com]