黑椒铁板豆腐

豆腐（介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种）、青椒、红椒、洋葱、盐、白糖、生抽、料酒、黑胡椒、鸡蛋、生粉、虾油（正好家里有熬的虾油，我放了点，没有可以不用哈）。
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馋死人，懒人版黑椒铁板豆腐做法。[LaoYanHuo.com]

一、准备
1、豆腐切片，稍稍厚一点。

2、生粉里打入一个鸡蛋，加少许清水。

3、拌匀成面糊糊。

4、磨适量黑胡椒粉。

5、放一点点盐。

6、豆腐片挂糊。

7、小锅放适量油，豆腐片下锅炸，表面焦黄即可。

8、9、炸好的豆腐片。

10、浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉。

11、洋葱切块、红椒青椒切块。

二、步骤
1、锅中放适量油，我放的是虾油。

2、下一半洋葱小火拌炒，炒香来。

3、铺上豆腐片。

4、撒一层黑胡椒。

5、浇汁倒入。

6、铺上剩下的洋葱跟红绿椒。

7、撒一层黑胡椒再。

8、大火开煮，我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈，大火搞定。

9、OK！啃吧！

贴士：
1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术，可以用日本豆腐老豆腐很容易了就。

2、豆腐切的时候，稍稍厚一点，挂糊这一要是控制不好，也可以直接用煎豆腐的方法，慢慢把豆腐煎透，再倒汁煮。

3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点，像我这样子不要钱一样的放，哈哈。

4、炖煮不用很久，大火快煮即可。

5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈。[LaoYanHuo.com]