荠菜春笋保健汤

2、荠菜焯水后过凉水，挤出水分，切碎。

3、剥去春笋外壳后切薄片。

4、热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下。

5、加开水没过食材。

6、加入浸泡好的金茸片。

7、加盐调味。

8、煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅。

贴士：
1、做这道蔬菜汤时用生粉勾芡，使汤变得稠浓，不但可使汤美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

2、因为放的春笋不多，所以不焯水也是没有关系的。

3、这款保健功能的蔬菜汤，加了最春天的两种食材，荠菜和春笋，配南极金茸片，那营养，真是杠杠的啊！金茸片是生长在南极圈高纬度4℃的冷海域礁盆，营养价值极高。含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、褐藻多糖、海藻胶等多种人体不可或缺的营养元素，和荠菜春笋搭配做一道美味的汤，绝对是素食里的极品啊，爱美的人经常吃绝对是瘦身养颜的啊。[LaoYanHuo.com]