腰果虾仁盏

2、芦笋去老根切成粒，放油盐水内焯水，捞出放凉水中过凉，控净水分备用。

3、把一张馄饨皮放到蛋挞模中，用手轻压馄饨皮，让它贴紧蛋挞模的内壁。然后交叉放另一张馄饨皮，也轻轻压一下。

4、烤箱预热180度，放将蛋挞模放烤箱中，烤10分钟左右至馄饨皮呈浅金黄色。

5、锅内放油，然后放腰果炸制金黄色马上捞出（凉油的时候就要放腰果，这样炸好的腰果金黄酥脆，不易糊）。

6、锅内留底油，放葱花爆香，然后放虾仁快速滑炒变色，加入腰果和芦笋丁翻炒均匀。

7、加适量盐，少许味精，淋少许香油，炒匀出锅。

8、将炒好的腰果虾仁盛入烤好的馄饨皮中即可。

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