黄金鱿鱼圈

2、鱿鱼身子不要剖开，切掉尾部（待其他用），留中间的身子部分，把最外面的薄膜撕剥下来。

3、把身子部分切成1厘米宽的圈状。

4、鱿鱼圈放入少许盐、黑胡椒末、白酒，腌20分钟待用。

5、准备然后淀粉、鸡蛋液、面包糠。

6、锅中热油，鱿鱼圈先放淀粉中裹一圈。

7、再放入鸡蛋液中拖一身蛋液。

8、放入面包糠中沾上一身。

9、放入油锅中，中火炸至两面金黄，不要炸久了，一个鱿鱼圈炸好的时间不到一分钟。

10、控油，出锅。

贴士：
1、这是鱿鱼没错，不过不是用它做道菜，而是让它变身深受大小朋友欢迎的零售。虽然鱿鱼中的胆固醇较高，但专家说了，它同时也有牛磺酸，可以抵制胆固醇的蓄积，只会正常利用，所以不必担心。不过，还是不要吃太多。

2、这个黄金鱿鱼圈，就是炸鱿鱼圈，用的是鱿鱼身子部分，如果不懒得打新理鲜鱿鱼，也可以直接买冰冻的鱿鱼圈，可以省好多功夫。

3、我买的是整只鱿鱼，打理好后，去掉鱿鱼须和尾部就剩下身子了。鱿鱼须就是上次做鱿鱼面就可以用，还可以和尾部一起炒着吃。炸好的鱿鱼圈，可以直接吃，就很香了，还可以用蘸沙拉酱什么的，也可以按惯例蘸着番茄酱，不过家里的番茄酱用完了，我用的其他果酱代替。没有果酱，蘸椒盐吃也很棒。[LaoYanHuo.com]