沙茶杏鲍菇

2、杏鲍菇切小丁。

3、锅里坐水，焯熟杏鲍菇。

4、胡萝卜切丁。

5、辣椒切丁。

6、姜切片。

7、切葱花。

8、大蒜切片。

9、锅里坐油。

10、爆香葱姜蒜。

11、加入胡萝卜和杏鲍菇拌炒。

12、加入青椒拌炒。

13、加入沙茶酱拌炒。

14、加入适量食盐调味即可出锅。

贴士：
1、杏鲍菇事先焯水。

2、胡萝卜和青椒即可以补充维生素又可以调节菜品的色彩，超棒。

3、沙茶酱本身已经有咸度，所以食盐要根据自己的口味放。

4、沙茶酱是闽南一带的调味品，通常都是用来作为火锅的调料，我很喜欢沙茶酱的口味，有淡淡的鱼香，用来搭配杏鲍菇很棒，杏鲍菇这一种食材，是我们家餐桌的常客，平时喜欢没事就吃点，健康又可以像是在吃肉，哈哈哈。

5、准备时间和制作时间均是10分钟。

6、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。[LaoYanHuo.com]