星星月亮蔬菜粥

2、将大米加水浸泡半小时到1小时。

3、菜叶用淡盐水浸泡片刻捞出用清水冲净。

4、将菜叶剁碎。

5、将泡好的大米加5倍水和切好的菜叶一起中火熬制。

6、鸡蛋只取蛋黄打散。

7、将蛋液在平底锅内摊成蛋饼切成星星和月亮的形状。

8、海苔切成星星月亮的眼睛。

9、熬好的米粥盛到碗中。

10、最后放上星星月亮即可。

贴士：
1、这里只用了蛋黄，因为1岁之前有些宝宝会对蛋清过敏。

2、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13-16克、脂肪1-3克、碳水化合物22-42克，还含有钙410-1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1-13．6毫克、核黄素0．3-1毫克、尼克酸3-8毫克、维生素C790毫克。

3、大米是提供B族维生素的主要来源，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

4、每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。[LaoYanHuo.com]