铁板鱿鱼

鱿鱼3只、酱油1大勺、高度白酒1大勺、黄豆酱1大勺、韩国辣酱1大勺、油辣椒1大勺、五香粉2小勺、大蒜4瓣、老姜1小块、孜然粉适量、辣椒末适量、花椒末适量、黑胡椒末适量、白芝麻适量、竹签6根。[LaoYanHuo.com]

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1、先收拾鱿鱼，头部从眼睛上方切断，把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉。

2、把鱿鱼的身子从中间剪开，摊开，把最外面的薄膜撕剥下来。

3、这是处理好的鱿鱼，再把它们剪开，再把头部须也剪成两块。

4、再准备酱料：韩国辣酱加油辣椒加黄豆酱拌均匀。

5、大蒜和老姜一起剁成末，和五香粉一起加入到酱料中拌均匀。

6、还需要最后撒的调料：孜然粉、辣椒末、花椒末、黑胡椒末。

7、处理好的鱿鱼加入酱油和高度白酒一起腌半小时。

8、再一个须和一个鱿鱼身这样搭配地用竹签窜起来。

9、牛排锅放油，热油后放入鱿鱼煎，边煎边压鱿鱼，让它更多地接触锅底，否则它们会翘起来。

10、煎至颜色变浅褐色的时候，刷上酱料，再继续两面各煎一分钟左右。

11、最后，撒上调料，看各位喜好，口味重的就多撒些，再撒点芝麻就可以了。

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