虾仁冬瓜茸

2、把速冻虾仁解冻后洗净。

3、冬瓜去皮切成小丁备用。

4、汤锅中加入史云生上汤。

5、再加入冬瓜丁。

6、大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。

7、继续小火煮至10分钟。

8、勾入薄芡。

9、把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。

10、关火后，撒上香葱碎即可。

贴士：
1、蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。

2、用史云生上汤和调味汁做了一道虾仁冬瓜茸，味道超赞，一点不逊色于星级大饭店大厨做出的味道。一样的鲜美，过齿留香，受到家人的好评。

3、冬瓜；钾盐含量高，钠盐含量低。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。[LaoYanHuo.com]