自制意大利青酱

2、蒜用刀拍破，粗粗切块备用。

3、罗勒只摘叶子下来。

4、准备好食品加工器，放进罗勒叶，蒜块，烤好的松子，和适量的盐。

5、加少许橄榄油，盖上加工器的盖子，按下按钮，然后从加工器的上方盖子继续加橄榄油至少打成泥（啰嗦：橄榄油要加得慢才好，太快了跟一开始全部倒进去没差别啦。为什么了在后面慢慢加？因为这样的话一不会加过量，二里面的干食材可以更好地和橄榄油融合）。

6、打开盖子，用刮刀清理一下壁上没有打到的地方，再稍稍打一次，就大功告成啦（啰嗦：最后成品的质感，见图。要比较稠才好。要不然油太多的话以后吃起来也觉得腻）。

7、另热一锅油，烧至六成热关火（啰嗦：太热就焦了……）。

8、把剩下的罗勒梗放进去泡着（啰嗦：可能会有点炸的感觉，只要不是一下子焦掉就说明油温OK。另外，注意注意，这个可以用干的罗勒叶做）。

9、最后把罗勒梗捞出来就好啦（啰嗦：这个的香气不是很重，所以不适合完全代替任何需要加大量罗勒香料的料理，但是它可以给你平常的料理加一点点香气，呵呵。真正的罗勒油，下次来说怎么做）。

贴士：最后来讲青酱的保存：我的保存方法是是酱上再倒一层比较厚的橄榄油。有这个油层的保护，上面不容易干，而且也不会容易长东西。每次要用的时候，把瓶子倾斜让油到一边，然后从另外一边取酱就可以啦！[LaoYanHuo.com]