韭菜香干炒肉丝

2、将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下。

3、烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒。

4、再下入肉丝煸炒。

5、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒。

6、炒几下后加入少量的生抽一起翻炒。

7、再加入韭菜和红辣椒一起翻炒。

8、翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀。

9、盛入盘中。

贴士：
1、提前先将肉丝用盐，生粉，生抽，胡椒粉和料酒腌制一下。

2、先煸炒大蒜瓣，再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色。

3、再加入香干，香干较其他材料不容易熟，所以下入它后翻炒一下，再加点生抽调味上色。

4、最后加入快熟的韭菜，炒至刚变色，马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。

5、俗话说，“春韭赛黄金”之说。在中医里，韭菜有些响亮的名字---“壮阳草”，“洗肠草”，“营养草”。春季人体肝气比较旺盛，会影响到肠胃的消化功能。因此在春季，多吃些韭菜，能够增强脾胃之气，养颜护肤。对身体起到事半功倍之效。多食春韭，“败”肝火，“长”脾胃之气。

6、这道养生的家常快炒菜，跟韭菜有关——“韭菜香干炒肉丝”，可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。[LaoYanHuo.com]