2、将肉丝中放入适量的盐,生抽,生粉,料酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制一下。
3、烧热锅,锅中放入适量的油,下入大蒜翻炒。
4、再下入肉丝煸炒。
5、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒。
6、炒几下后加入少量的生抽一起翻炒。
7、再加入韭菜和红辣椒一起翻炒。
8、翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀。
9、盛入盘中。
贴士:
1、提前先将肉丝用盐,生粉,生抽,胡椒粉和料酒腌制一下。
2、先煸炒大蒜瓣,再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色。
3、再加入香干,香干较其他材料不容易熟,所以下入它后翻炒一下,再加点生抽调味上色。
4、最后加入快熟的韭菜,炒至刚变色,马上加入盐,胡椒粉等调味,再翻炒均匀就可以出锅了。
5、俗话说,“春韭赛黄金”之说。在中医里,韭菜有些响亮的名字---“壮阳草”,“洗肠草”,“营养草”。春季人体肝气比较旺盛,会影响到肠胃的消化功能。因此在春季,多吃些韭菜,能够增强脾胃之气,养颜护肤。对身体起到事半功倍之效。多食春韭,“败”肝火,“长”脾胃之气。
6、这道养生的家常快炒菜,跟韭菜有关——“韭菜香干炒肉丝”,可不要小看它,韭菜对于爱美的MM们而言,不仅对我们又瘦身减肥的作用,而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。[LaoYanHuo.com]