爽口果醋藕片

二、做法：
1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。

2、捞起后浸入冷水，过冷河。

3、容器中倒入果醋。

4、再加入适量纯净水，搅匀。

5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。

6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

贴士：
1、藕片尽量切薄，这样容易入味。

2、切片的藕立刻浸入水中，防止氧化。

3、焯烫的时间不要太久，否则就会失去爽脆的口感。

4、果醋浸泡的时间越久越入味，冰镇之后更好吃。

5、莲藕是夏季的绝佳选择，有清热解暑、调中开胃的功效，可以把它看做蔬菜，也可以看做水果，生着也能吃，鲜藕榨的莲藕汁有很好的清热解毒作用。不过我还是不习惯生吃，喜欢将它入菜，凉拌、热炒都不错。

6、夏天我更偏爱凉拌菜，而且喜欢用果醋代替其他醋做料汁，酸甜开胃。这道用果醋浸泡的藕片，富含维生素C，酸酸甜甜的，而且口感脆脆的，冰镇之后更加爽口开胃。[LaoYanHuo.com]