材料
做法
1、蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
2、锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
3、放入熟鱼子翻炒1-2分钟。
4、下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
贴士：
1、这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。
2、注意豆瓣酱和腊八豆都比较咸了，所以在制作时无需加盐呢！
3、熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。[LaoYanHuo.com]
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