耶诞丹麥平安果

a：小颗苹果2颗、无盐黄油50g、白砂糖30g、柳橙皮屑1顆、君度橙酒2大匙、朗姆酒2大匙、、柳橙汁100cc、丁香2粒、肉桂粉1/2小匙、肉豆蔻粉1/8小匙、蜂蜜3大匙。
b：丹麥酥皮两张（或原味飞饼2张）、巧克力20g、核桃适量、糖粉适量。[LaoYanHuo.com]

包裹整颗苹果的PARTY苹果派——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、苹果浸泡後，溫水手搓洗淨外皮。后用去核工具将苹果中心的核整个去除（我直接用的小刀，很好去核）。

2、取一深锅，无盐黄油+白砂糖一起中火熬煮至完全溶化起小泡，改小火。

3、即刻加入柳橙汁+朗姆酒+君度橙酒+丁香，小火煮至锅边起小泡即关火。

4、加入肉桂粉+豆蔻粉+柳橙皮屑，混合均匀后，於苹果挖洞处淋入汁液。

5、入微波炉使用低微波，時間設定7分鐘，取出后苹果瀝乾，果肉摸起有軟感，后外皮涂抹两次蜂蜜（抹地一次後隔5分鐘再抹），后静置约15分钟备用。

6、酥皮分割成条状（每条約1公分寬，15公分長），摊平后编织成为格子状。

7、苹果內塞入巧克力+核桃（也可改放入其他堅果或是浸泡过酒的葡萄干）。

8、格子酥皮将苹果整个包起，顶部中心点稍做按压，收口处朝下，放置烤盘中，發酵約40分鐘。

9、烤焙前刷上蛋黃液，入已预热好的200度C烤箱中，烤焙约5分鐘后，改180度C烤10分钟，外皮金黄即可

10、食用前洒上糖粉，适量装饰，耶诞平安果完成。

贴士：
1、喜爱重肉桂口味的朋友，可于食用时沾取肉桂糖或奶油霜，风味更佳。

2、用市售的飞饼可以代替丹麥酥皮。两张面饼迭成一张后再杆开，厚度会比较适中。

3、蜂蜜部份可換楓糖漿或黑糖漿，都很适合。[LaoYanHuo.com]