香草煎三文鱼

2、磨些干香草，撒在鱼表面，冷藏腌制半个小时。香草我用的是磨研器含香草调料的，其中含有盐，所以这道菜用这一瓶调料就够了。

3、锅中倒10g左右的橄榄油，油热后放入鱼，不要用锅铲碰鱼，小火慢慢煎，期间可以稍微晃晃锅子，让鱼左右前后挪一挪。

4、用锅铲测试一下用油煎的程度，感觉鱼脆脆硬硬的，有层保护壳就翻面，接着小火慢慢煎到另一面也变脆硬。

贴士：
1、香草煎三文鱼，名字听着虎人，其实是很简单的料理，只需用香草把鱼腌入味，然后两面煎熟就行。

2、我喜欢煎的酥酥的。所以，煎鱼的时候我会多放点油，把鱼煎透。出锅时，鱼表面还会冒油滋滋作响，酥到不行了。

3、在我家，这个料理方式可谓是一招鲜吃遍天，牛仔骨、羊排都是如此炮制。[LaoYanHuo.com]