卜豆角炒藕丝

2、鲜红椒切圈，香葱切花备用。

3、锅热油，放入藕丝煸炒一会儿。

4、然后放入卜豆角和红辣椒一同翻炒。

5、放盐和适量生抽调味。

6、放入少许葱花出锅即可。

贴士：卜豆角，不知道其他的地方有没有，在我们湖南是很常见的一种食物，就是新鲜的豆角洗干净后用开水烫一下，过冷水后自然晒至六七成干，分装成小袋，如果喜欢吃酸的话，可以再入坛发酵两三天，变酸后再取出来分装。我们家不喜酸，通常是晒好就直接封装了。吃的时候拿出来跟肉或其他的素菜一起炒，格外的香，爽口又下饭。[LaoYanHuo.com]