金橘薄荷饮

2、金橘对半切开，用刀尖挑去籽。

3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。

4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。

5、中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。

6、待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。

7、用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。

8、直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

贴士：
1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。

2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。

3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。

4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。

二、金橘薄荷饮做法：
1、金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好。

2、金橘酱放入杯子内，我用了约30g。

3、冲入温热水后，放入切好去籽的金橘。

4、放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可。

贴士：
1、用温热水冲饮的话，激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。

2、薄荷叶可以我在网上购买，买来的新鲜薄荷叶，放入保鲜袋后冰箱冷藏，可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看，有卖盆栽薄荷。

3、金橘有消食、生津、利咽、醒酒等作用。若能席间饭后来上一杯金橘薄荷饮，既可以消食还可以醒酒，那就再合适不过了。金橘与薄荷搭配，可以起到润肺，止咳，平喘。[LaoYanHuo.com]