QQ橙皮糖

2、准备好的橙皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。

3、将橙皮沥干后在清水中浸泡隔夜。

4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开沥干。

5、将煮好的橙子皮倒入平底锅，将细砂糖倒进去。

6、挤入半个柠檬汁，再倒入约100ml清水，开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。

7、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，将橙皮放在网架上晾凉至室温。

8、准备一个空盘子，倒入砂糖，将晾干的橙皮在砂糖里滚一圈，至表面沾满砂糖即可。

贴士：
1、同样的方法也可以用于柚子、柠檬等。

2、糖的比例根据个人口味添加，我给的量，不是很大，因为后面还要裹糖，所以，甜度还好。

3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。[LaoYanHuo.com]