天山雪莲椰香汤圆

雪莲果两个、纯牛奶500克、椰汁750克、椰浆一瓶、西米150克、黑芝麻汤圆1包、红枣8颗。
糖120克。[LaoYanHuo.com]

做口感更丰富的特殊汤圆。[LaoYanHuo.com]

1、西米稍用水洗净，锅内放入水约1500ml，西米150g，大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。这时的西米是全白色的浮上来了。关火，盖上盖子20分钟。打开盖子看到西米已经变成半透明状了。

2、再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟，打开盖子，西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止（因为要洗西米，所以外面卖的西米估计都是洗完就用了，想想，还真的不够卫生啊）。

3、锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。

4、雪莲果洗净去皮切小粒备用。

5、锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮两分钟后取出沥干水份备用。

6、椰汁加入120g糖加热至糖溶化，再加入500克的纯牛奶和椰浆一瓶，搅拌均匀，再加入事先煮好的西米和雪莲果，搅拌均匀即可。

7、取一小锅放入适量的水，大火烧开后放入汤圆，煮至汤圆浮起来后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣，即可开吃啦，绝对好吃的爆啊！

贴士：
1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，这样稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一样好吃哦。

2、西米用这样的方法来煮，就能轻松煮好，还很省煤气的。

3、洗西米一定要准备好一锅热水，放便洗好的西米后再煮一次，因为西米煮好后很粘，要反复用流动清水反复洗净才能洗净的，所以要再煮一次才干净呢。

4、要是家里有其它水果也可以加进去，更美味哦！

5、这次的甜汤，咱用了比较特别的一款材料，天山雪莲果！天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。[LaoYanHuo.com]